Hozzávalók (32 darabhoz)

• Hokkaidó tök (meghámozva, magok nélkül): 160 g
• Búzafinomliszt : 200 g
• Darált mandula (vagy darált dió): 60 g 　💡 Tipp: A vajat felhasználás előtt hagyd szobahőmérsékleten megpuhulni.
• Porcukor: 80 g
• Vaj: 100 g
• Tökmag: a díszítéshez

Elkészítés

1. Hámozd meg a Hokkaidó tököt, távolítsd el a magokat, és vágd kisebb darabokra. Lefedve mikrózd 600 W-on kb. 4 percig, amíg megpuhul. Törd össze villával, majd hagyd teljesen kihűlni.
2. Keverd krémesre a puha vajat a porcukorral, majd add hozzá a kihűlt tökpürét, és keverd össze.
3. Szitáld hozzá a lisztet és a darált mandulát, majd óvatosan dolgozd össze a tésztát.
4. Oszd a tésztát 8 egyenlő részre, majd mindegyiket további 4 részre. Formázz belőlük kis golyókat.
5. Egy kés hátával nyomj barázdákat a golyókra, majd helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire. Mindegyik közepébe szúrj egy-egy tökmagot.
6. Süsd 170 °C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel kb. 15 percig. Hagyd kihűlni, és már kész is!