Hozzávalók (4 db 100 ml-es kis tálka)

• Tojás: 3 db
• Tej: 250 ml
• Kristálycukor: 60 g

Karamellszósz

• Kristálycukor: 80 g
• Víz: 1–2 evőkanál
• Forró víz: 80 ml

Elkészítés

1. A tejet a cukorral melegítsd fel, amíg a cukor felolvad, majd folyamatosan keverve öntsd a felvert tojáshoz, és szűrd át szűrőn.
2. Teríts egy vékony konyharuhát a serpenyőbe, önts bele forró vizet a tálkák feléig, és helyezd bele az alufóliával lefedett tálkákat. Ha nem fér rá a fedő, takard le az egész serpenyőt alufóliával.
3. Ha felforrt, fedd le, és főzd gyöngyözve 10 percig.
4. Vedd le a tűzről, ellenőrizd, hogy megdermedt-e, majd fedd le és hagyd állni 10 percig.
5. Tedd jeges vízbe vagy hűtőbe, amíg kihűl. A jeges víz gyorsabban hűti.

Karamellszósz

1. Közepes–erős lángon melegítsd fel a cukrot – ne keverd, amíg el nem kezd színeződni.

2. Ha aranybarna lett, vedd le a tűzről, és önts rá forró vizet. Forgasd a serpenyőt, hogy elkeveredjen.

   💡 Vigyázz, mert fröccsenhet!