Hozzávalók (2–3 személyre)

• Padlizsán: 1 db (kb. 300 g)
• Csirkecomb: 450 g
• Újhagyma: 1 szál (finomra vágva)

★ Pác

• Fehérbor: 1,5 tk (8 g)
• Szójaszósz: 1 ek (18 g)
• Burgonyakeményítő: 5 ek (40 g)

● Szósz

• Szójaszósz: 2,5 ek (40 g)
• Fehérbor: 1,5 ek (25 g)
• Méz: 1,5 tk (10 g)
• Cukor: 1 ek (10 g)
• Apróra vágott gyömbér: 10 g

Elkészítés

1. A padlizsánt negyedeld fel, majd vagdosd be kb. 2–3 mm mélyen. Vágd 2 cm-es darabokra, majd áztasd sós vízbe (1 bögre vízhez kb. 1 tk só).
2. A csirkét alaposan forgasd össze a páccal, és hagyd állni.
3. Töröld szárazra a padlizsánt. Bő olajon kezdd el sütni, a héjával lefelé, majd süsd meg a többi oldalát is. Ha átsült, vedd ki a serpenyőből.
4. Adj még olajat a serpenyőbe, szórd meg a csirkét egy kis keményítővel, majd süsd meg. Ha átsült, tedd vissza a padlizsánt.
5. Öntsd hozzá a szószt, és főzd még 2 percig. Ízlés szerint szórd meg újhagymával.