Miso leves (4 adag)

Hozzávalók

• Víz: 800 ml
• Dashi por: 1 tk (3 g)
• Miso paszta: 3 ek (kb. 50 g)
• Sárgarépa, vékonyan szeletelve: 1 db
• Szárított wakame hínár: 1 ek (3 g)
• Újhagyma szár, felkarikázva: 2 szár

Elkészítés

1. A hideg vízbe beleteszed a dashi port és a vékonyan szeletelt répát, majd közepes lángon főzöd, amíg megpuhul.
2. Hozzáadod a wakamét és az újhagymát, majd még 1–2 percig főzöd.
3. A lángot lekapcsolod. A miso pasztát egy kis szitába teszed, és a levesbe mártva, kanállal átkevered, amíg teljesen feloldódik.

💡 Tipp: A miso pasztát soha ne forrald fel – elveszíti az ízét. Ajánlott feltétek még: tofu, spenót, spárga, hagyma, édesburgonya, kínai kel, burgonya – válaszd az ízlésednek megfelelőt.

Miso darált húsos rice bowl (2–3 adag)

Hozzávalók

• Darált sertéshús: 400 g
• Hagyma, finomra aprítva: 1 db
• Gyömbér, finomra aprítva: 2 tk
• Miso paszta: 2 ek (36 g)
• Szójaszósz: 1 ek (15 ml)
• Cukor: 1 ek (12 g)
• Újhagyma szár, felkarikázva (opcionális): 2 szár

Elkészítés

1. A finomra aprított hagymát olajon megpirítod, amíg üveges lesz.
2. Hozzáadod a darált sertéshúst és a finomra aprított gyömbért, és közepes lángon, folyamatosan keverve süted, amíg a hús kifehéredik.
3. Hozzáadod a miso pasztát, a szójaszószt és a cukrot, majd összekevered és még 1–2 percig főzöd.
4. Tálakba szedett főtt rizsre kanalazod, és ízlés szerint megszórod újhagymával.

Miso dip

Hozzávalók

• Miso paszta: 30 g
• Majonéz: 20 g
• Méz (opcionális): ízlés szerint